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About the Recipe
寒濕型 | 紅茶(或可加陳皮)
• 紅茶性溫，能夠溫胃養胃，驅寒去濕，適合寒濕體質的人。
• 陳皮（乾橘皮）是中醫常用的藥材，具有多種功效和用途：
- 性味與歸經：辛、苦，性溫；歸脾、肺經。
主要功效：
- 理氣健脾，調理脾胃氣滯，改善胃脘脹痛、噁心嘔吐等症狀。
- 燥濕化痰，宣肺止咳，用於咳嗽痰多、寒痰等症。
- 促進消化液分泌，排除腸內積氣，增進食慾。
- 具有抗氧化、降脂、抗炎、抗菌、抗病毒等多重現代藥理作用。
- 擴張冠狀動脈，增加心肌血流量，降低血清膽固醇，對心血管有益。
使用建議：
- 陳皮需經過至少3年以上的陳放，陳放越久功效越佳，有「百年陳皮勝黃金」之說。
- 可用於泡茶、煲湯、煲粥或入菜，常與其他中藥材搭配使用，提升整體療效。
- 由於辛溫燥烈，舌紅少津、內熱實證者應慎用。
常見食用方法：
- 泡陳皮茶，單獨或加入薄荷、甘草等增香。
- 煲湯時加入陳皮調理脾胃，如陳皮燉排骨。
- 用於調理消化不良、食慾不振、咳嗽痰多等症狀。
總結來說，陳皮是中醫理氣健脾、燥濕化痰的重要藥材，對於改善脾胃功能和呼吸系統症狀有顯著幫助，且隨著陳放時間增加，其療效和價值也隨之提升
Ingredients
Preparation
步驟:
準備陳皮：將陳皮用溫水沖洗或浸泡片刻，以「喚醒」它（稱為「醒皮」）並去除灰塵。
第一次沖洗茶葉和陳皮：將陳皮和紅茶葉放入茶壺或杯中。將沸水（100°C）倒入，蓋上，浸泡約 30 秒。然後倒掉水，沖洗並去除苦味。
第二次浸泡：重新汪入沸水（100°C），蓋上蓋子，再次浸泡約 10 秒鐘以提取風味。
最後倒出茶並享用。當茶冷卻到 60°C 以下時，可選擇添加蜂蜜或冰糖，以增強風味並舒緩喉嚨。
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